407 Works

СОВРЕМЕННЫЕ УПАКОВОЧНЫЕ ТЕХНОЛОГИИКАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИСЫРОДЕЛЬНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

А.В. Кригер & Ю.Г. Стурова
Сыр является одним из необходимых товаров в потребительской корзине покупателя. В связи с этим спрос на сыр достаточно устойчив. Но можно отметить некоторые колебания спроса и предложения. Высокое качество продукции, внедрение новых технологий и появление новых видов продукции позволяет увеличить объем продаж на региональном рынке. Анализ конкурентной среды служит для формирования более полного и точного представления о внутренних мотивах поведения конкурентов Высокое качество продукции, внедрение новых технологий и появление новых видов продукции позволяет увеличить объем...

ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

В.В. Насонова, К.И. Спиридонов & Ю.И. Афанасьева
В данной статье представлены результаты обзора мировых тенденций по частичной или полной замене животного жира различными растительными жирами. Представлены информативные данные жирнокислотного состава свинины, говядины, шпика и различных растительных масел. Так, в шпике содержание ненасыщенных жирных кислот находится на уровне 53 г/100г, а в растительных маслах – не менее 69,7 г/100г, за исключением пальмово-го и кокосового. Приведены данные зарубежных исследований о положительном влиянии ча-стичной замены животных жиров растительными маслами на биологическую ценность мяс-ной продукции, выраженном...

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СПЕЦИАЛЬНО РАЗРАБОТАННЫХ И ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРОДУКТОВ В ПИТАНИИ КОСМОНАВТОВ ДЛЯ ОПТИМИЗАЦИИ НУТРИОМА ОРГАНИЗМА В УСЛОВИЯХ КОСМИЧЕСКОГО ПОЛЁТА

В.Ф. Добровольский
Статья посвящена вопросу питания космонавтов в условиях невесомости и эффективных средств коррекции изменений обмена веществ в этих неблагоприятных условиях. Условия космического полёта, такие как невесомость, ограниченное пространство, неустойчивая радиационная обстановка, искусственная газовая среда, повышенные нервно-эмоциональные нагрузки, негативно отражаются на самочувствии космонавтов, сопровождаются определёнными сдвигами в обмене веществ, функции пищеварения, состоянии аппетита, снижение внимания и работоспособности. Проведенные исследования ГНЦ ИМБП РАН при участии НИИППиСПТ по изучению изменений, возникающих в организме человека в процессе кратковременных и длительных...

ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ЛИПОСОМИРОВАНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ БАД ПОЛИФУНКЦИОНАЛЬНОГО ДЕЙСТВИЯ

Б. Тохириён, Е.В. Вялых, А.Н. Австриевских & В.М. Позняковский
Разработана инновационная технология нового вида специализированного продукта – биологически активной добавки (БАД). Технология производства обеспечивает высокую сохранность биологически активных компонентов за счет липосомирования. Липосомирования дает возможность одновременной доставки в организм активных веществ, имеющих различные пути проникновения и всасывания, но при этом общую точку приложения биологических эффектов. Указанную функциональную направленность дополняет наличие в составе БАД других биологически активных веществ, усиливающих естественную защиту организма в рассматриваемых условиях, предупреждая алиментарные хронические заболевания. Проведение санитарно-гигиенических и санитарно-токсикологических исследований позволило...

КОМПОЗИЦИОННЫЕ ЭЛЕКТРОИСКРОВЫЕ ПОКРЫТИЯ НА ОСНОВЕ АМОРФНОЙ МАТРИЦЫ С ВКЛЮЧЕНИЯМИ БОРИДОВ ВОЛЬФРАМА

А.А. Бурков & М.А. Кулик
Работа посвящена изучению структуры, жаростойкости и износостойкости композиционных электроискровых покрытий на основе боридов вольфрама с аморфной матрицей. Покрытия получены на стали 35 методом электроискровой обработки в смеси гранул, состоящих из кристаллических сплавов на основе карбида вольфрама, борида хрома и т.д. Масса смеси гранул за 5 часов использования уменьшилась меньше чем на 4 %. Масса осажденного на подложке материала увеличилась в 24 раза при повышении длительности разрядных импульсов с 20 до 200 мкс. По результатам рентгеноструктурного...

К вопросу об анализе образной системы петроглифических композиций

С.М. Белокурова
В статье рассматривается проблема искусствоведческого и семантического анализа петроглифических композиций. Проводится семантический анализ образа хищника в древнем искусстве Алтая, а также прослеживаются параллели в других традиционных культурах.

ОСОБЕННОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ СИНБИОТИЧЕСКОГОКИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА НА ОСНОВЕКОНСОРЦИУМА БИФИДОБАКТЕРИЙ

Е.П. Каменская, М.В. Обрезкова & Е.Е. Базеева
Одним из приоритетных направлений пищевых технологий является создание продуктов, обладающих лечебно-профилактическим и функциональным действием, в частности кисломолочных симбиотических продуктов, сочетающих в себе сложные компоненты направленного действия – пробиотики и пребиотики. Цель работы – исследование взаимодействия штаммов различных видов бифидобактерий для получения на их основе консорциума с новыми биотехнологическими свойствами и создание синбиотического кисломолочного продукта с высоким титром бифидобактерий. Объектами исследований были выбраны штаммы Bifidobacterium bifidum 791, Bifidobacterium longum 379 М, Bifidobacterium adolescentis МС-42. При оценке...

ИССЛЕДОВАНИЕ КОРРЕЛЯЦИИ СТРУКТУРНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ ПРИПОВЕРХНОСТНЫХ СЛОЕВ МЕТАЛЛИЧЕСКИХ МАТЕРИАЛОВ С ИХ ПРОЧНОСТНЫМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ АМД-МЕТОДАМИ

В.М. Зеленев, А.И. Кустов & И.А. Мигель
Определение значений характеристик металлических материалов, прежде всего прочностных – одна из актуальных проблем материаловедения. Надежность и достоверность получаемых значений обеспечивается расширением спектра методов, применяемых для их расчета. В настоящей работе объект исследований – ряд сталей различных марок. Цель работы – разработка и применение инновационных методов расчета физических характеристик металлических материалов. Эти методы основаны на применении акустических волн (АВ) и позволяют получать акустические изображения структуры объектов на нано- и микроуровнях, на различной глубине от поверхности. В...

ОПРЕДЕЛЕНИЕ УГЛОВ И КОЭФФИЦИЕНТОВ ТРЕНИЯУГЛЕРОДНЫХ НАНОМАТЕРИАЛОВ

В.Ф. Першин, Т.Х.К. Алсайяд, Т.В. Пасько & А.А. Пасько
При аппаратурном оформлении технологического процесса функционализации углеродных нанотрубок необходимо знать их характеристики, в частности углы и коэффициенты трения, которые определяют их движение и влияют на геометрические и режимные параметры оборудования. Рассмотрены методы определения углов и коэффициентов трения сыпучих материалов и проанализированы их достоинства и недостатки. Обоснован выбор методик и оборудования для определения углов естественного откоса и обрушения, трения покоя и движения, коэффициентов внешнего трения покоя и движения. Даны значения указанных характеристик для углеродных наноматериалов: «Таунит»,...

Рельефная декорация церковных фасадов византийского мира

О.Е. Этингоф
В статье рассматриваются пластические и скульптурные элементы, вставлявшиеся на фасады церквей византийского мира в XII-XIII вв. В афинской церкви Богоматери Горгоэпикоос (Малой Митрополии) и венецианском соборе Сан Марко по древней традиции использовали сполии, хотя и по-разному: в Малой Митрополии не только для декорации, но и в качестве строительного материала, в Сан Марко уже только в декоративных целях. В числе использованных сполий были не только средневековые рельефы, скульптура и архитектурная пластика, но и различные античные фрагменты,...

УСТРОЙСТВО ДЛЯ УЛЬТРАЗВУКОВОЙ УСКОРЕННОЙ СУШКИМАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙВ ПОЛЕ ИНФРАКРАСНОГО ИЗЛУЧЕНИЯ

С.А. Романчиков
Сушка полуфабрикатов макаронных изделий сложный, многоступенчатый и продолжительный процесс, влияющий на качество готовых изделий. Понижение влажности структуры полуфабрикатов макаронных изделий путем увеличения температуры позволяет значительно снизить развитие микробиологических, биохимических и других процессов, а также существенно влияет на сроки хранения готовых изделий. В работе предложено устройство, работа которого основана на принципах высокотемпературной сушки макаронных изделий в поле инфракрасного излучения при непрерывном воздействии ультразвука. Рассмотрены и описаны особенности и преимущества модернизации сушильного шкафа. Предложенное техническое решение позволяет...

ПАМЯТНИК КОМПОЗИТОРУ АЛЕКСАНДРУ АЛЯБЬЕВУ РАБОТЫ СЕРГЕЯ МИЛЬЧЕНКО В ТОБОЛЬСКЕ:ИСТОРИЯ СОЗДАНИЯ

Астраханцева Татьяна Леонидовна
В статье рассказывается о создании памятника композитору А.А. Алябьеву в городе Тобольске. Автор рассматривает основные этапы создания: инициативу, замысел, реализацию. Кроме того, в статье анализируется композиционное и художественное решение памятника.

Художники Young British Artists и опыт инсталляции

Е.В. Игумнова
Статья посвящена работам британских художников 1990-х – 2000-х годов, которых впоследствии назвали поколением «Молодых британских художников» (Young British Artists). Основное внимание сосредоточено на опыте обращения британских художников к инсталляции, выявления специфики работы с показываемым материалом и объектами. В числе анализируемых работ провокативные инсталляции с тушами животных Дэмиена Хёрста, реди-мейды Сары Лукас и обращенные к личному опыту произведения Трейси Эмин, социальные высказывания Майкла Лэнди и работы с манекенами братьев Чепмен. В своих инсталляциях представители брит-арта сознательно...

ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ КОНЦЕПЦИИ НАЦИОНАЛЬНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ КИТАЯ

Голуенко Т А & Степанова О В
статья посвящена особенностям политики национальной безопасности КНР, ведущим направлениям концепции национальной безопасности, основным документам, в которых отражена концепция национальной безопасности, в частности Закону КНР «О национальной безопасности» 2015 года. Также в статье рассматриваются базовые принципы обеспечения национальной безопасности страны и задачи по защите национальной безопасности.

ВЛИЯНИЕ СОДЕРЖАНИЯ АЛЮМИНИЯ И РЕЖИМОВ ДЕФОРМАЦИИ НА СТРУКТУРУ И СВОЙСТВА СПЕЧЕННОЙ АЛЮМИНИЕВОЙ БРОНЗЫ

А.В. Гурских
Спеченные материалы демонстрируют некоторое снижение механических свойств из-за остаточной пористости. Для устранения дефектов, возникающих при спекании, применяют операцию доуплотнения, совмещенную с формообразованием. В силу того, что усилия прессования ограничены, повышение плотности прессуемого образца происходит только за счёт уменьшения его площади, с возрастанием нагрузки на инструмент, или за счёт нагрева заготовки до температуры, заметно снижающей прочность прессуемого материала. При этом возможно окисление материала в открытых порах. После схлопывания пор дальнейшая деформация материала невозможна, а величины накопленной...

ФАКТОРЫ, ФОРМИРУЮЩИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВАСПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Л.А. Маюрникова, С.В. Новоселов & Т.В. Крапива
Развитие отраслей промышленности является одной из причин повышения вредных факторов производственной среды на работающих в этих условиях. Общепризнано, что эффективным путем профилактики алиментарнозависимых заболеваний, в том числе профессиональных, является лечебно-профилактическое питание на базе специализированных продуктов питания (СпПП), а именно обогащенных микронутриентами. Актуально выявление и систематизация факторов, обеспечивающих потребительские свойства новых специализированных продуктов на этапе разработки в рамках инновационного проекта. Систематизация факторов, формирующих потребительские свойства специализированных продуктов, проведена по группам: формирующие, сохраняющие и стимулирующие в рамках...

Счастливый художник Людмила Никитина (к юбилею художницы)

Е.О. Романова
В статье дается очерк жизни и творчества художницы Людмилы Николаевны Никитиной.

ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ СТЕКЛОПЛАСТИКОВДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯПОЧВООБРАБАТЫВАЮЩИХ ОРУДИЙ

М.И. Ананьев & А.В. Ишков
В статье представлены результаты анализа теоретических и экспериментальных исследований, направленные на определение факторов, влияющих на износ стрельчатой лапы в процессе почвообработки. На основе анализа сформированы требования к материалу лапы. Построены конечно-элементные модели стальной и стеклопластиковой лап и нагружены в соответствии с реальными условиями эксплуатации. Показано, что в стрельчатой лапе, изготовленной из стеклопластика толщиной 5 мм, возникают деформации, величина которых в 1,5 раза меньше, деформаций в стальной лапе, а долговечность стеклопластиковой лапы, очевидно, превысит долговечность стальной....

Возрождение древних традиций и поиск нового художественного языка в искусстве резной иконы: на примере творчества Рашида и Инессы Азбухановых

М.Г. Абакумова
Статья посвящена описанию и анализу произведений известных российских художников. Рашид и Инесса Азбухановы создают резные деревянные иконы, продолжая древние традиции. Статья раскрывает основные черты стиля этих художников. Показано, что их творчеству присущ метасимволизм, стремление к идеальному.

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СРЕДЫ ХРАНЕНИЯНА ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕПОКАЗАТЕЛИ ПИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ

Л.В. Пермякова
Важными этапами в процессе ведения дрожжевой культуры в производстве пива являются ее хранение и подготовка к следующему циклу брожения. От условий выполнения этих операций зависит жизнеспособность и активность популяции, процесс ферментации сусла и качество готового пива. С целью исследования влияния на семенные дрожжи традиционных для суспендирования сред (воды, молодого пива, 11 %-го пивного сусла) проведена оценка изменения физиолого-биохимических и технологических характеристик культуры в процессе ее длительного хранения (от 2 до 7 суток при температуре 2–4...

Стекольная инсталляция как форма мышления в белорусском искусстве конца XX – начала XXI веков

Е.М. Златкович
В статье анализируется современный этап развития традиций национальной школы стеклоделия. Рассматривается вопрос становления практики стекольной инсталляции в белорусском искусстве. Истоком стекольной инсталляции полагается монументально- и декоративно-пространственная композиция. Изменение приемов и методов мышления повлекли за собой эволюционирование способов авторского высказывания. Стекло стало специфическим медиумом его реализации. Стекло вовлеклось в экспериментальную форму взаимодействия с восприятием, предметным миром, с визуальным и умозрительным пространством. Наряду с декоративным стеклоделием к форме инсталляции обращается среднее поколение белорусских художников. Синтетичный характер современной...

МЕЖКУЛЬТУРНЫЙ ДИАЛОГ В РЕГИОНЕ БОЛЬШОЙ АЛТАЙ

Е.А. Мушникова
В статье рассматривается возникновение понятия «Большой Алтай». Анализируется понятие «Большой Алтай» как особая территория, которая отличается своей специфической социально-экономической, политической и социокультурной общностью, а также как проект трансграничного сотрудничества четырех стран – России, Казахстана, Монголии, Китая. Дается понятие о культурных константах как объединяющих ценностях в деле организация эффективного международного сотрудничества и межкультурного диалога в регионе Большого Алтая.

Культ Природы в иконографии буддизма: ойрато-калмыцкие параллели

С.Г. Батырева
Статья посвящена сравнительному анализу буддийской живописи Западной Монголии и Калмыкии. Объектом исследования является традиционное изобразительное искусство, целью – выявление и характеристика локальных особенностей иконографии буддизма. Рассматривая образцы живописи, связанные с культом Природы, в интерпретации канона автор выявляет общее и особенное композиции и колорита, пропорций и атрибутики образов искусства регионов. В живописном воплощении иконографического канона фиксируются его локальные вариации, обусловленные конкретными условиями бытия. Последние значительно различаются, например, в воспроизведении этнического типа и условного пейзажа в элементах...

АККОМОДАЦИЯ СТРУКТУРЫ И МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЧИСТОЙ МЕДИ В ПРОЦЕССЕ ИНТЕНСИВНОЙ ПЛАСТИЧЕСКОЙ ДЕФОРМАЦИИ

Н.В. Землякова & С.О. Рогачев
Актуальной задачей современного материаловедения является получение новых материалов с размером зерен: нанокристаллического (менее 100 нм), субнанокристаллического (100-300 нм) или ультрамелкозернистого (300-1000 нм) размеров. К сожалению, до настоящего времени у механиков, физиков, металловедов, химиков остаются вопросы относительно понимания механизма аккомодации исходного крупного зерна не только на микро и мезо уровнях, как показано выше, но и на макроуровне (более 10 мкм). В нашей работе, мы использовали методику электронной просвечивающей, а также оптической микроскопии, чтобы изучить аккомодацию микроструктуры...

МОЛЕКУЛЯРНО-ЛУЧЕВАЯ ЭПИТАКСИЯ ПЛЕНОК CdTe НА САПФИРЕ В ПОТОКЕ БЫСТРЫХ ЭЛЕКТРОНОВ

А.Э. Муслимов, А.В. Буташин, В.И. Михайлов & В.М. Каневский
Проведены исследования влияния электрических зарядов на рост пленок полупроводникового соединения CdTe на поверхности диэлектрического кристалла - сапфира. Эксперименты по выращиванию пленок проводились на лабораторной установке МЛЭ. В качестве подложек использовались образцы сапфировых пластин с односторонней химико-механической полировкой до средней шероховатости поверхности не более 0.3 нм без дополнительного отжига. Отрицательно заряженные дефекты на поверхности подложки сапфира формировались путем облучения электронным пучком (ускоряющее напряжение 25 кВ, плотность потока электронов ~ 1010 эл/см2×с). На начальной стадии образования зародышей...

Registration Year

  • 2018
    310
  • 2019
    97

Resource Types

  • Text
    407