549 Works

无芯卷纸自动切割机

Gu Yichuang & Mei Shunqi
无芯卷纸盘刀自动切割机属于自动机械装置。此设计旨在设计出一种低成本、结构简单的卷纸切割机,以便更多的中小企业使用。此装置总共由四部分组成:工作机架、自动送纸机构、裁切机构、盘刀机构。整个装置的工作流程为:送纸机构的电机转动,从而带动传送带运动,无芯卷纸在传送带上被输送,当卷纸前端到达堵头挡板位置时,停止前进,此时传送带依旧在运动。在卷纸输送过程中盘刀机构和裁切机构也在运转,盘刀机构位置固定不动,裁切机构使整个卷纸输送工作平台做横向往复直线运动,使卷纸与盘刀不断接触切割然后再分开,达到卷纸切割效果。然后卷纸在接收平台上滑落至固定接收装置里,便完成整个卷纸切割过程。

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА ПРИ ДОБАВЛЕНИИАМАРАНТОВОЙ КРУПЯНОЙ МУКИ

Н.А. Шмалько & С.О. Смирнов
Статья посвящена вопросу разработки способа производства хлеба белого из пшеничной хлебопекарной муки первого сорта с добавлением амарантовой крупяной муки. Продукт «анатомического» помола продовольственного зерна амаранта − амарантовая крупяная мука отличается специфическими химическим составом и технологическими свойствами, определяющими её использование в качестве осахаривающего компонента в хлебопекарном производстве. Результаты пробной лабораторной выпечки хлеба свидетельствуют о возможности применения амарантовой крупяной муки в качестве улучшителя при переработке пшеничной муки нормального качества и с пониженными хлебопекарными свойствами. Промышленная апробация способа...

РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИИ РЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЯ ПРОЦЕССА ВЫПЕЧКИ

А.П. Савельев, Г.В. Алексеев & О.И. Николюк
В соответствии с общемировыми тенденциями приоритетными направлениями развития пищевой промышленности являются ресурсосбережение и расширение ассортимента производимых продуктов питания для более полного удовлетворения потребителей. Эти тенденции в России сопровождаются национальными особенностями развития производства. Основой совершенствования работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, а также работы большинства научных и исследовательских организаций этого профиля являются документы, которые предусматривают создание опережающего научно-технического задела для агропромышленного комплекса РФ, базирующегося на «прорывных» сквозных аграрно-пищевых технологиях для решения проблем продовольственной безопасности, здорового питания...

КОМПЬЮТЕРНОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ЗАХВАТА МОЛЕКУЛЯРНЫХ ДИМЕРОВ C2, N2, O2, Si2, S2 НАНОУГЛЕРОДНЫМ «БРАСЛЕТНЫМ» АКТУАТОРОМ

Маслова О А, Пяткова А Е, Безносюк С А, Жуковский М С & Жуковская Т М
Компьютерным моделированием методами квантовой химии исследован захват малой по длине и диаметру нанотрубкой углерода (нанобраслетом) двухатомных молекул А2 (А = С, N, O, Si, S). Рассмотрен перпендикулярный к внешней поверхности актюатора «нанобраслета» захват «ручки» для трёх положений посадки молекул: над атомом углерода, над парой атомов углерода и в центр секстета атомов углерода. Для моделирования поверхности потенциальной энергии адсорбции в наносистеме актуатор + молекула использован квантово-химический метод Кона-Шема в приближении локального функционала плотности LDA/ 3-21G (пакет...

К вопросу о важности колористического начала в восприятии современной художественной керамики

М.В. Воронова
Цель данной статьи выявление основных тенденций в развитии колористического начала в декорировании современной художественной керамики. Автор анализирует способы использования цвета в эстетических решениях художественных произведений декоративного искусства. Приводятся примеры как среди отечественных авторов, так и среди иностранных (применение в произведениях цвета в качестве определяющего элемента). Сравниваются выразительные возможности различных материалов, применяемых для декора керамических произведений, и их связь с современной ситуацией в этой сфере художественной деятельности. Вывод обозначает неуклонность нарастания значения колористического начала в современной...

РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПРОИЗВОДСТВА ЭКСТРУДИРОВАННЫХ КАРТОФЕЛЕПРОДУКТОВ В ЭКСТРУДЕРЕС ДИНАМИЧЕСКОЙ МАТРИЦЕЙ

О.И. Аксенова & М.В. Копылов
Разработка способа производства экструдированных закусочных продуктов из картофеля, как одной из наиболее широко возделываемых в нашей стране крахмальных культур, является актуальной задачей, так как ускоренный темп жизни населения мегаполисов в совокупности с популяризацией здорового образа жизни приводят к росту спроса на снеки с низким содержанием жира и соли. В результате анализа проведенных исследований сделан вывод, что работы по изучению процесса получения экструдированных картофельных снеков не получили необходимо развития, базовые результаты исследований носят не полный характер...

С высоты птичьего полета. Московские и не только гуаши Евгении Гамбурд (1913–1956)

Л.А. Тома
Статья посвящена малоизвестному искусству Евгении Гамбурд в области пейзажа. При недолгой жизни, в годы идеологического прессинга, была по достоинству оценена ее работа как мастера сценического костюма, но творчество тонкого пейзажиста жестко критиковалось партийными демагогами. Художница писала гуашью, преодолевая недостатки техники, умело оживляя колорит и фактуру. Об этом можно судить по московским пейзажам 1943-1944 годов и молдавским мотивам послевоенного десятилетия. Абстрактное понимание организации плоскости, независимо от размера листов бумаги или картона, способствует монументальной выразительности образов, а...

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СРЕДЫ ХРАНЕНИЯНА ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕПОКАЗАТЕЛИ ПИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ

Л.В. Пермякова
Важными этапами в процессе ведения дрожжевой культуры в производстве пива являются ее хранение и подготовка к следующему циклу брожения. От условий выполнения этих операций зависит жизнеспособность и активность популяции, процесс ферментации сусла и качество готового пива. С целью исследования влияния на семенные дрожжи традиционных для суспендирования сред (воды, молодого пива, 11 %-го пивного сусла) проведена оценка изменения физиолого-биохимических и технологических характеристик культуры в процессе ее длительного хранения (от 2 до 7 суток при температуре 2–4...

Основные образы петроглифического комплекса Хар магнай

У. Бикумар
Петроглифы расположены в сомоне Ногооннуур аймака Баян-Ульгий, в месте, которое получило название Хар магнай и располагается в 50 км к западу от центра сомона и в 18 км от деревни Цагааннуур. Здесь найдены изображения диких баранов, коз, лошадей, быков, волков, лис, тигров и барсов, оленей. Также зафиксированы тамгообразные знаки, всадники, охотники, воины в грибовидных шапках, сражающиеся охотники, памятники тибетского и рунического письма и несколько интересных и необычных сцен. Для нанесения петроглифов были использованы два основных...

ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ НАФИЗИКО – МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВИБРОСТОЙКИХПОРИСТЫХ ПРОНИЦАЕМЫХ МЕТАЛЛОКЕРАМИЧЕСКИХМАТЕРИАЛОВ

М.С. Канапинов, Г.М. Кашкаров, А.А. Ситников, Н.П. Тубалов & О.В. Яковлева
Пористые проницаемые металлокерамические материалы (ППММ), получаемые с использованием технологий самораспространяющегося высокотемпературного синтеза (СВС) обладают рядом преимуществ, к числу которых можно отнести: низкая энергоемкость получения, возможность использования отходов машиностроения и металлургии, изготовление фильтров – нейтрализаторов с высокими физико – механическими и функциональными свойствами. Фильтры, полученные по СВС – технологиям, обладают достаточной механической прочностью, коррозионной стойкостью и виброустойчивостью. Проблемы повышения механических и вибростойких характеристик могут быть решены либо путем подбора компонентов шихты, либо управлением технологическими режимами подготовки...

ТЕХНИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА УСКОРЕНИЯ ТЕНДЕРИЗАЦИИ И ПОСОЛАМЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Э.Ф.о. Абдурахманов
В целях повышения эффективности производства мясных блюд, сохранения пищевой ценности исходного сырья предложена техническая разработка устройства для тендеризации мясных полуфабрикатов (УТМП-1). Его принцип работы основан на использовании метода ударных волн для равномерного размягчения межмышечных соединительных тканей и сухожилий структуры мясного полуфабриката при сохранении питательных веществ исходного сырья. Продолжительность разряда может регулироваться ступенчато в пределах 50–100 мкс путем ступенчатого изменения мощности емкости накопительного конденсатора установки. Электрогидравлический удар от искры создает высокое пульсирующее давление как в рассоле,...

Инсталляция как объект творчества в дизайне

В.Р. Аронов
Искусство инсталляции занимает важное место в творчестве дизайнеров XX – начала XXI вв. Не отрываясь от реальных предметных форм, они создавали многочисленные композиции, заставлявшие по-новому воспринимать их проектные идеи, которые опережали свое время и помогали бороться со стилевыми упрощениями и штампами в массовой культуре. В статье рассмотрены различные типы инсталляций и особенности уникального, авторского мировосприятия дизайнерами окружающей среды.

ВЛИЯНИЯ РАСКИСЛИТЕЛЯ НА НАЛИЧИЕ КАМНЕВИДНОГО ИЗЛОМА СТАЛИ 35ХГСЛ

М.С. Поярков, М.Л. Скрябин & С.С. Чухлова
Аннотация: в работе рассмотрена классификация дефектов отливок, получаемых при электродуговой выплавке. Особый интерес для исследователей представляет камневидный и нафталинистый изломы, но четкого механизма, объясняющего его происхождение, до сих пор нет. В данной работе исследовано образование камневидного излома стали 35ХГСЛ. Камневидный излом характеризуется четко выраженной однородной поверхностью, по которой происходит разрушение. На границах зерен присутствуют ограничено растворимые в аустените фазы, состоящие из мелких частиц или отдельных пленок, образованных из оплавленных эвтектик. Камневидный излом образуется в результате...

ЛЕГИРОВАНИЕ АЛЮМИНИЯ МЕДЬЮ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОБЛУЧЕНИЯ СИСТЕМЫ «ПЛЕНКА (Cu)/(Al) ПОДЛОЖКА» ИНТЕНСИВНЫМ ИМПУЛЬСНЫМ ЭЛЕКТРОННЫМ ПУЧКОМ

Ю.Ф. Иванов, П.В. Москвин, Е.А. Петрикова, О.В. Крысина, О.В. Иванова, А.А. Клопотов, О.С. Толкачев, М.С. Петюкевич & Ю.А. Какушкин
С целью повышения прочностных и трибологических свойств осуществлено поверхностное легирование технически чистого алюминия марки А7 путем формирования системы «пленка/подложка» и последующего ее облучения в режиме плавления тонкого (30¸40 мкм) поверхностного слоя интенсивным импульсным электронным пучком. Осаждение пленки меди толщиной 0,5 мкм и 1 мкм на поверхность образцов алюминия осуществляли вакуумно-дуговым методом при испарении катода из технически чистой меди. Облучение системы «пленка/подложка» осуществляли интенсивным импульсным электронным пучком, генерируемым источником на основе импульсного дугового разряда низкого давления...

Инсталляция в китайском искусстве: истоки традиции

М.А. Неглинская
Инсталляциям в современном искусстве предшествуют традиционные виды китайских «инсталляций» – например, бытовавшие в храмах алтарные наборы угун или кабинетные экспозиции, использующие специальное музейное «оборудование» – шкафы-этажерки добаогэ, которыми заданы принципы экспонирования антиквариата, актуальные по сей день. Сюжетное разнообразие цинских инсталляций XVIII в. определяют настольные украшения и механические часы – продукция международного рынка искусств. Авторские инсталляции конца XX – начала XXI вв. формально и тематически восходят к возникающим синхронно западным образцам, что не исключает их связей...

БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ КЕКСЫ С АМАРАНТОВОЙ МУКОЙ

Е.Ю. Егорова & Л.А. Козубаева
Статья посвящена вопросам разработки новых мучных кондитерских изделий для потребителей, придерживающихся аглютеновой диеты. Объектом исследований являлась рецептура кекса на основе традиционного безглютенового сырья – рисовой и кукурузной муки – с добавлением полуобезжиренной муки из семян амаранта. Амарантовую муку вводили в тесто в виде однородной смеси с кукурузной или рисовой мукой в пределах от 5,0 % до 25,0 % от общего количества муки, предусмотренного рецептурой. По результатам исследований общих закономерностей изменения основных органолептических и физико-химических показателей...

Мальтинская орнитоморфная пластика как культурный код палеолитического населения Сибири

Л.В. Лбова & А.И. Панкина
Комплексный анализ палеолитической пластики современными методами археологии, микроскопии, искусствоведения, этнографии позволяет конструировать новые основания для прочтения семантических текстов и кодов культуры палеолитического населения Сибири. Коллекция орнитоморфной скульптуры верхнепалеолитической Мальтинской культуры Сибири насчитывает 20 изображений птиц, выполненных на заготовках из бивня мамонта. «Классический» культурный слой датируется в пределах 23–19 т. л. н. В статье представлены результаты морфологического, технологического и стилистического анализов орнитоморфных мальтинских скульптур, предложено несколько версий интерпретации полученных результатов. Семиотический анализ позволяет предложить варианты прочтения...

ИССЛЕДОВАНИЕ АБСОРБЦИИ-ДЕСОРБЦИИ ВОДОРОДАСПЛАВОМ НА ОСНОВЕ СИСТЕМЫ Ti-Al-Nb

Б.К. Каракозов
В работе представлена кинетика сорбции водорода, определенная на специальной установке ВИКА сплавом Ti-23,5ат.%Al-21ат.%Nb в изотермических условиях при температурах 450, 500 и 550 °С. Определено, что максимальное количество поглощенного водорода наблюдается у материала сплава, сорбированного при температуре 550 °С и составляет около 0,289 масс.%. Установлено, что максимальное выделение водорода из сплава происходит в области температур 700…790 °С. Активный выход водорода наблюдается при температуре 750 °С. Также было установлено, что максимальное выделение водорода составляет 85 % отдачи...

Николай Сверчков – художник-анималист, жанрист и портретист

О.Н. Филиппова
Николай Егорович (Георгиевич) Сверчков (1817 – 1898) – один из ранних представителей реалистической жанровой живописи. В своих картинах он запечатлел природу России, с ее величественными лесами и необъятными полями, бесконечными дорогами и проселками. Н.Е. Сверчков впервые в русском искусстве развил мотив удалой «птицы-тройки», с образом которой народ связывал свои мечты о лучшей, свободной жизни. Творчество художника многообразно. Он писал не только жанровые, но и исторические и батальные полотна, занимался скульптурой. Редкого мастерства Н.Е. Сверчков достиг...

Рельефная декорация церковных фасадов византийского мира

О.Е. Этингоф
В статье рассматриваются пластические и скульптурные элементы, вставлявшиеся на фасады церквей византийского мира в XII-XIII вв. В афинской церкви Богоматери Горгоэпикоос (Малой Митрополии) и венецианском соборе Сан Марко по древней традиции использовали сполии, хотя и по-разному: в Малой Митрополии не только для декорации, но и в качестве строительного материала, в Сан Марко уже только в декоративных целях. В числе использованных сполий были не только средневековые рельефы, скульптура и архитектурная пластика, но и различные античные фрагменты,...

ХАРАКТЕР ИЗНАШИВАНИЯ СПЕЧЁННЫХ КОМПОЗИТОВ НА ОСНОВЕ СТАЛИ ШХ15 ПРИ ГРАНИЧНОМ ТРЕНИИ С ТОКОСЪЁМОМ ПО МЕДИ

М.И. Алеутдинова & В.В. Фадин
Изготовлены порошковые композиты составов сталь-графит и сталь-медь, спечённые в среде воздуха при температуре менее 1000 оС. Порошковая сталь получена путём переработки из шлифовального шлама производства шариковых подшипников. Защита прессованных порошковых смесей от окисления выполнена благодаря их погружению в порошки керамики Al2O3 и графита во время спекания. Установлено, что спечённые композиты имели низкую прочность при изгибе. Это указало на слабое взаимодействие между частицами стального каркаса. Показано с помощью рентгеновского фазового анализа, что интенсивное окисление композитов отсутствует...

РЕГУЛИРОВАНИЕ СОСТАВА АНТОЦИАНОВ ПРИПРОИЗВОДСТВЕ ВИНА ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

С.С. Макаров, С.Ю. Макаров & А.Л. Панасюк
Цель данной работы состояла в изучении изменения качественного и количественного состава антоцианов в процессе производства вина из черной смородины с применением ферментативной мацерации мезги и определении наиболее эффективных способов повышения их концентрации в готовом продукте. Мезгу черной смородины обрабатывали по четырем схемам: тепловая мацерация; тепловая мацерация в сочетании с обработкой различными ферментными препаратами; ферментативная мацерация при оптимальной температуре для действия ферментов; ферментативная мацерация при низкой температуре. В соке черной смородины идентифицировано 11 антоцианов, большинство из...

ОЦЕНКА СОДЕРЖАНИЯ СЕЛЕНА В ЗЕРНЕ ПШЕНИЦЫВЫРАЩЕННОЙ НА ПОЧВАХ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯИ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

С.М. Пономарева, Л.И. Семенова & Л.М. Субботина
В последнее время интерес к исследованию содержания селена в окружающей среде и биологических объектах возрастает не только в связи с изучением влияния его избытка или недостатка на организмы растений, животных и человека, но и в связи с возможной профилактикой и коррекцией патологических состояний с участием этого элемента. Содержание селена в пищевых продуктах невелико и варьирует в зависимости от происхождения сырья. Основной причиной недостаточного содержания селена в пищевых продуктах является его низкое содержание в почвах. Одним...

Лесной человек (о творчестве заслуженного художника Российской Федерации И. И. Дункая)

О.И. Зотова
Иван Иванович Дункай (1952 – 2017) – художник удэгейской национальности. Работал в области живописи, книжной иллюстрации, малой пластики. Его творчество является уникальным примером соединения традиций академического художественного образования и удэгейской художественной культуры. Оно представляет собой интересный материал для искусствоведческого исследования на предмет сохранения национальной культуры в эпоху современных трансформаций.

Узы. Парадигмы Рая. Огюст Роден и Ансельм Кифер

Ковалева-Милорадович Анна Эдуардовна
Статья представляет собой обзор и анализ выставки работ О. Родена и А. Кифера в 2017 году в музее Огюста Родена в Париже. Отправной точкой выставки послужил труд «Соборы Франции», а сама экспозиция стала диалогом двух художников, выразив сближение двух эпох в едином ансамбле. Архитектура соборов, архитектоника человеческого тела, связь духовного и материального миров, постоянное обновление – вот некоторые из точек соприкосновения мастеров, которые стали предметом исследования.

Registration Year

  • 2018
    310
  • 2019
    239

Resource Types

  • Text
    549