21,465 Works

Применение индуцированного мутагенеза для повышения активности грибных продуцентов ферментов для пищевой промышленности

Костылева Елена Викторовна, Цурикова Нина Васильевна, Середа Анна Сергеевна, Великорецкая Ирина Александровна & Айсина Алина Мэнировна

Спиртовое производство — технологическая основа комплексной переработки зерна с получением пищевых продуктов

Кривченко Вера Александровна, Туршатов Михаил Владимирович, Соловьев Александр Олегович & Абрамова Ирина Михайловна

Биотехнологические, баромембранные и ультразвуковые процессы — основа создания технологий производства пищевых и кормовых ингредиентов

Кудряшов Вячеслав Леонидович, Алексеев Владимир Витальевич, Погоржельская Наталья Сергеевна, Борщева Юлия Александровна & Соколова Елена Николаевна

Использование хитозана для увеличения срока годности кисломолочных продуктов

Курченко Владимир Петрович, Головач Татьяна Николаевна, Сушинская Наталья Владимировна, Березуева Елена Владимировна, Алиева Людмила Руслановна, Лодыгин Алексей Дмитриевич, Евдокимов Иван Алексеевич & Шрамко Мария Ивановна

Контроль качества спиртных напитков, полученных методом дистилляции

Медриш Марина Эдуардовна, Абрамова Ирина Михайловна, Савельева Вера Борисовна, Гаврилова Дарья Алексеевна & Павленко Светлана Владимировна

Применение ферментного препарата NOLA Fit в технологии безлактозного мороженого

Мельникова Елена Ивановна & Богданова Екатерина Викторовна

Возможность использования рекомбинантной металлопептидазы М9 для тендеризации мяса

Минаев Михаил Юрьевич & Махова Анжелика Александровна

Разработка технологических основ переработки смеси инулин- и крахмалсодержащего сырья с использованием различных рас дрожжей

Моргунова Елена Михайловна, Пусовская Юлия Сергеевна & Пушкарь Александр Александрович

Использование биотехнологической обработки коллагенсодержащего сырья для получения белковых гидролизатов

Морозова Светлана Александровна, Пономарев Всеволод Ярославович, Юнусов Эдуард Шамилевич & Ежкова Галина Олеговна

Способ ферментного гидролиза пантов маралов

Неприятель Алексей Анатольевич

Влияние различных видов пищевых волокон на белки хлеба

Нечаев Алексей Петрович, Тарасова Вероника Владимировна & Николаева Юлия Владимировна

Технологические свойства мультэнзимной композиции на основе отечественных ферментных препаратов в технологии хлеба из пшеничной муки с различными хлебопекарными свойствами

Носова Марина Владимировна, Дремучева Галина Федоровна, Костюченко Марина Николаевна, Зуева Александра Геннадьевна & Цурикова Нина Васильевна

О свойствах ферментативно-модифицированного пористого кукурузного крахмала

Папахин Александр Алексеевич & Бородина Зинаида Михайловна

Фаг-опосредованный биопроцессинг продуктов убоя перепелов

Пименова Варвара Владимировна

Применение ферментов и ферментных препаратов в энергоэффективной технологии производства сыров с чеддеризацией сырной массы

Пожидаева Екатерина Анатольевна, Парамонова Маргарита Александровна & Хорпякова Анастасия Михайловна

Генерация спиртовых дрожжей на средах, приготовленных из зерновых культур с различным содержанием фитата

Римарева Любовь Вячеславовна, Оверченко Марина Борисовна, Игнатова Надежда Иосифовна, Кривова Анна Юрьевна & Серба Елена Михайловна

Влияние субстратной индукции и условий культивирования на синтез хитозаназ штаммом Bacillus thuringiensis B-387

Сафина Виолетта Рамилевна, Мелентьев Александр Иванович & Актуганов Глеб Эдуардович

К вопросу о контроле качества ферментных препаратов для пищевой промышленности

Серба Елена Михайловна, Оверченко Марина Борисовна, Игнатова Надежда Иосифовна, Таджибова Полина Юрьевна & Римарева Любовь Вячеславовна

Использование биологически активного продукта «БиоАксель» для индукции биосинтеза ксиланазы и эндоглюканазы штаммом Trichoderma reesei

Середа Анна Сергеевна, Великорецкая Ирина Александровна, Костылева Елена Викторовна, Цурикова Нина Васильевна, Хабибулина Наталья Викторовна & Бикбов Тахир Мухамедович

Мировой опыт в использовании ингредиентов растительного происхождения

Симоненко Елена Сергеевна, Симоненко Сергей Владимирович, Золотин Александр Юрьевич, Покровская Вера Александровна & Копытко Маргарита Сергеевна

Методы идентификации молока и молочной продукции

Симоненко Сергей Владимирович, Симоненко Елена Сергеевна, Антипова Татьяна Алексеевна & Фелик Светлана Валерьевна

Исследование биопленкообразующей способности Listeria monocytogenes

Соколова Ольга Вячеславовна & Юшина Юля Константиновна

Биотехнология получения напитков с повышенным содержанием биологически ценных компонентов на основе ферментолизатов растительного сырья

Соколова Елена Николаевна, Курбатова Елена Ивановна, Борщева Юлия Александровна, Римарева Любовь Вячеславовна & Серба Елена Михайловна

Функции и применение ферментных препаратов при производстве затяжного печенья

Солдатова Елена Александровна, Мистенева Светлана Юрьевна & Савенкова Татьяна Валентиновна

Registration Year

  • 2017
    452
  • 2018
    12,800
  • 2019
    8,213

Resource Types

  • Dataset
    21,465

Data Centers

  • CyberDOI
    21,465