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EDITORIAL: Congresso Internacional da UI_IPS – Parte I

Joao Samartinho & Paula Ruivo
O Congresso Internacional da Unidade de Investigação do Instituto Politécnico de Santarém, realizado a 1 e 2 de fevereiro de 2018, teve lugar na Escola Superior de Gestão e Tecnologia do Instituto Politécnico de Santarém, com a participação dos quatro domínios científicos que integram esta Unidade de Investigação: Ciências Naturais e Ambiente, Ciências Exatas e Engenharia, Ciências Sociais e Humanas e ainda o domínio científico da Ciências da Vida e da Saúde. A publicação dos...

A TRANSFERÊNCIA EMBRIONÁRIA NA PRESERVAÇÃO DA RAÇA SORRAIA

Paula Azevedo, António Vicente, Nuno Marques & Miguel Bliebernicht
A transferência embrionária (TE) envolve a recolha de embrião de uma égua dadora e transferência para uma égua recetora. A TE tem sido utilizada para produção de múltiplos poldros/ano, de éguas reprodutivamente saudáveis, de éguas idosas e não consigam terminar a gestação e de éguas em competição sem que necessitem interromper a atividade desportiva. Em algumas raças/espécies equídeas ameaçadas, como é o caso da raça Sorraia, esta técnica poderia ser bastante vantajosa, potenciando a sua...

DETERMINAÇÃO DO VALOR NUTRICIONAL E ESTABILIDADE MICROBIOLÓGICA DE REINETADA

Ana Neves, Igor Dias, Maria Faro, Isabel Torgal & Margarida Oliveira
O encaminhamento de maçãs Reineta de pequeno calibre para transformação na indústria alimentar, poderá ser uma forma de escoamento e valorização económica do produto. Este estudo teve por objetivo determinar o valor nutricional e estabilidade de um novo produto, a reinetada, produzida na região de Colares. Analisaram-se três lotes de produção independentes, efetuando‑se a determinação da humidade, lípidos, ácidos gordos saturados, hidratos de carbono, açúcares, fibra bruta, proteínas, sal, cinzas e valor calórico do produto...

PODERÁ UM SISTEMA DE TRATAMENTO INTEGRADO - LEMNA E CO-DIGESTÃO ANAERÓBIA - CONSTITUIR UMA ESTRATÉGIA SUSTENTÁVEL PARA A GESTÃO DO CHORUME DE PORCO?

Raquel Ratz, Rita Fragoso, Margarida Oliveira, Maria Esquível & Elizabeth Duarte
A produção suinícola é uma atividade económica de grande importância, mas que tem um impacte ambiental elevado, devido às emissões de gases com efeito de estufa e também à poluição associada ao chorume produzido. Como forma de minimizar esses impactes é importante o desenvolvimento de modelos de gestão assentes em novas tecnologias eficientes e de baixo custo. A co-digestão anaeróbia tem tido um papel relevante como tecnologia de bioconversão, combinando as potencialidades de dois ou...

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E REOLÓGICA DE TOMATE (Lycopersicon esculentum) DO ALGARVE E DO OESTE

Igor Dias, Maria Faro, Isabel Torgal, Anabela Matos, Ana Reis, Gabriela Lima & Margarida Oliveira
Este estudo teve por objetivo avaliar as caraterísticas físico-químicas e reológicas de duas variedades de tomate, Vimeiro e Runner, cultivados no Algarve e Oeste, ao longo da época decolheita. As amostras foram submetidas à análise do peso, calibre, humidade, sólidos solúveis totais, acidez titulável total, relação sólidos solúveis totais/acidez titulável total, licopeno, cor e dureza. Observaram-se diferenças significativas para todos os parâmetros quando considerados os fatores produtor X variedade X região. Para licopeno e dureza...

UMA TESE DE MESTRADO, UM TUFÃO E O ENVOLVIMENTO DAS CRIANÇAS NA CRIAÇÃO DE UMA HORTA ESCOLAR EM MACAU

Isabel Roque, Ana Paulo & Isabel Ramos
A investigação baseada na prática requer interdisciplinaridade entre os vários domínios científicos e bi-direcionalidade na comunicação entre sociedade e ciência. A pesquisa com base na ação participativa e no envolvimento das comunidades são atuais paradigmas da investigação. Macau é uma região urbana densamente povoada. As áreas verdes são escassas, o contacto das crianças e da população em geral com a natureza, com a agricultura e com a produção de alimentos, é praticamente inexistente. O mestrado...

EFEITO DE POLIASPARTATO DE POTÁSSIO NA ESTABILIDADE TARTÁRICA

Diana Inácio, Carla Parreira & Helena Mira
A instabilidade tartárica de vinhos continua a ser motivo de preocupação para os enólogos. O Poliaspartato de Potássio é um biopolímero cuja autorização de utilização foi publicada no Regulamento (UE) 2017/1399. O presente trabalho estudou a eficácia, na estabilidade tartárica, do poliaspartato de potássio e o efeito sinergético do poliaspartato de potássio com um ou mais compostos enológicos. Assim os produtos testados foram o poliaspartato de potássio, um produto enológico constituído por poliaspartato de potássio,...

CLASSIFICAÇÃO DE REPRODUTORES DA RAÇA SUÍNA AUTÓCTONE PORTUGUESA MALHADO DE ALCOBAÇA PARA O LIVRO GENEALÓGICO

António Vicente, António Roque, João Bastos, Rui Anselmo & Nuno Carolino
A raça suína Malhado de Alcobaça é criada na região Oeste de Portugal e tem atualmente um efetivo adulto restrito de 150 fêmeas reprodutoras e 12 varrascos (10 criadores). Esta população foi reconhecida em 2003, implementando-se o Registo Zootécnico e o Livro Genealógico (LGMA) foi constituído em Março de 2014, sendo gerido pela FPAS. Dando cumprindo ao regulamento do LGMA, iniciou-se a classificação morfológica de todos os reprodutores. Presentemente, os animais são pontuados para inscrição...

PROJETO WineWATERFootprint – DETERMINAÇÃO DA PEGADA HÍDRICA NA FILEIRA VITIVINÍCOLA

Artur Saraiva, Adelaide Oliveira, Albertina Ferreira, Ana Loureiro, Ana Paulo, Anabela Grifo, António Ribeiro, Helena Mira, José Maurício, Luís Ferreira, Gonçalo Rodrigues, José Silvestre, Manuel Feliciano, Pedro Silva & Margarida Oliveira
As alterações climáticas e a escassez de água daí decorrente têm levantado preocupações junto do setor agrícola, e em particular na fileira vitivinícola, devido ao impacto que esta escassez tem na produtividade e qualidade do vinho. O uso eficiente dos recursos naturais e a subsequente redução dos custos de produção através da adoção de práticas mais sustentáveis é hoje um objetivo dos vitivinicultores. O projeto WineWATERFootprint pretende avaliar a pegada hídrica na fileira vitivinícola através...

AGRIO ET EMULSIO – DESENVOLVIMENTO DE EMULSÃO ALIMENTAR FRUTADA COM XAROPE DE MORANGO

Sofia Ganhão, Gabriela Lima, Cristina Laranjeira, Marília Henriques, Sandra Cabo-Verde & Marco Alves
O trabalho enquadra-se no projeto Agrio et Emulsio (POCI-01-0145-FEDER-023583), desenvolvimento de novas emulsões alimentares (Lima, 2014). A inovação do produto resulta da adição de um xarope de morango a um creme de barrar de origem vegetal. Foram desenvolvidas seis formulações do xarope de morango e do creme de barrar, avaliadas por um painel de provadores não treinado, que permitiu a seleção de um protótipo. Para controlo da estabilidade microbiológica avaliou-se um conjunto de populações microbianas....

O PEIXE GATO EUROPEU (SILURUS GLANIS) – UM GIGANTE NO RIO TEJO: DISPERSÃO, DISTRIBUIÇÃO E ECOLOGIA ALIMENTAR

João Gago, Marco Ferreira, Pedro Anatácio, Christos Gkenas, Filipe Banha, Bernardo Quintella & Filipe Ribeiro
O peixe gato europeu (Silurus glanis) é mais uma espécie não nativa que foi introduzida nos rios da Península Ibérica. Neste trabalho é apresentado o padrão de dispersão desta espécie no rio Tejo desde o primeiro registo em Espanha em 1998 até à atualidade. Mais de 80 registos foram obtidos principalmente através de fóruns e blogs de pesca desportiva. Atualmente estima-se que esta espécie esteja distribuída por mais de 700 km de linhas de água...

ESTUDO DA RESPOSTA DA CULTURA DA VINHA À APLICAÇÃO DE DOIS PRODUTOS COMPOSTADOS À BASE DE RSU’S E LAMAS DE ETAR

Mafalda Ferreira & António Marques
A preocupação com o aumento da produção de subprodutos orgânicos em diversas atividades humanas tem levado ao aproveitamento e utilização desses materiais na agricultura. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de doses crescentes de dois produtos compostados à base de RSU’s (A) e lamas de ETAR (B) na produção da cultura da vinha. O ensaio foi realizado nos anos de 2015 a 2017 na Escola Superior Agrária de Santarém, Quinta do...

EFEITO DA DATA DE PLANTAÇÃO NO CRESCIMENTO DO BRÓCOLO DE INDÚSTRIA NA REGIÃO DO VALE DO TEJO

Artur Amaral & Marina Casimiro
A modelação do desenvolvimento e crescimento da couve-brócolo, de acordo com o somatório de temperaturas, é uma ferramenta importante para a estimativa das fases fenológicas e época de colheita, permitindo um melhor posicionamento dos tratamentos fitossanitários no combate dos inimigos chave da cultura. Foi instalado em Almeirim, região do Vale do Tejo, no período de setembro de 2016 a janeiro de 2017, um ensaio com objetivo de avaliar o efeito de diferentes datas de plantação...

EFEITO DA DENSIDADE DE PLANTAÇÃO NO BRÓCOLO PARA INDÚSTRIA, VARIEDADE “PARTHENON” (Brassica oleracea L. var. italica Plenk)

Artur Amaral & Patrícia Baldonado
A densidade de plantação é um fator que condiciona o desenvolvimento, o diâmetro comercial da inflorescência e, deste modo, a produtividade do brócolo de indústria. Com o objetivo de avaliar o efeito da densidade de plantação no brócolo de primavera, variedade Parthenon, foi instalado um ensaio de campo no Vale do Tejo, Cartaxo, em condições normais de cultivo. Avaliaram-se três densidades de plantação: D1-2,67 plantas/m2 (0,50mx0,40m); D2-3,3 plantas/m2 (0,40m x0,40m); D3-4,4 plantas/m2 (0,30 x 0,40...

INFLUÊNCIA DA EMBALAGEM COM ABERTURA FÁCIL (RipCap) NA CONSERVAÇÃO E OXIDAÇÃO DE VINHO TINTO

Flávia Dias, Vera Moreira & Helena Mira
O RipCap é uma tampa de garrafa de abertura fácil. Este estudo consistiu na comparação da oxidação do vinho em diferentes tipos de embalagem (garrafa de 0,25L com RipCap, garrafa de 0,75L com rolha de cortiça, bag-in-box) a diferentes tempos e temperaturas para simular as condições de permanência do vinho no interior do contentor enquanto aguarda a sua descarga. Os ensaios foram efetuados com 24 horas a 35ºC ou 60ºC, simulando um dia dentro do...

MODELAÇÃO GEOMÉTRICA DA SOBRELEVAÇÃO DO NÍVEL MÉDIO DO MAR NA RESERVA NATURAL DO ESTUÁRIO DO TEJO

Bráulio Flor, Rosa Coelho, Albertina Ferreira & Anabela Grifo
A Reserva Natural do Estuário do Tejo (RNET) é uma área geográfica com cerca de 14400 ha, altitudes não superiores a 11m e integra uma extensa superfície de águas estuarinas, pauis, esteiros, mouchões, salinas e terrenos aluvionares agrícolas. As características geomorfológicas da referida área bem como a sua relevância ecológica e económica determinam que a realidade das mudanças climáticas e a subsequente subida do nível médio do mar produzam efeitos negativos significativos na mesma. Modelos...

Gamificação aplicada a uma app quotidiana, para autoconhecimento do utilizador

Artur Marques
"CtrlCaller" é uma app para fazer telefonemas, manter apontamentos textuais, e registar autoavaliações. Está a ser escrita seguindo estratégias de gamificação. Este documento começa por apresentar um motivo pelo qual a gamificação faz sentido no competitivo "mercado da atenção". De seguida, introduz o sistema "CtrlCaller", seguindo-se uma discussão de "estratégias de gamificação" e sobre como a app implementa algumas. A abordagem aqui descrita pode ajudar no desenho de sistemas de informação similares.

INSTALAÇÃO DE UMA FABRICA DE PRODUÇÃO DE AÇÚCAR DE BETERRABA USANDO AHP

Filipe Madeira, Carlos Pedro, Florival Feliciano & João Castelo
Uma dada organização, sociedade anónima, desenvolve atividades agroindustriais, nomeadamente, a refinação de açúcar e a sua comercialização, bem como dos demais produtos derivados. As suas operações são asseguradas através da sua unidade fabril, sedeada em Portugal e de uma sucursal em Espanha. Em 2017, foi introduzida uma nova regulamentação para o mercado de açúcar da União Europeia deixando de existir quotas de produção e comercialização, permitindo assim aos produtores europeus produzirem em mercado aberto. Uma...

INSTALAÇÃO DE UMA FÁBRICA DE RAÇÃO USANDO O MÉTODO AHP

Filipe Madeira, Henrique Madeira & Rute Vieira
Este artigo visa apresentar um caso de estudo de um problema de decisão real, com o objetivo principal de auxiliar uma empresa de produção animal sobre a instalação uma nova fábrica de produção de rações. Na avaliação das diversas alternativas, as organizações procuram critérios claros, objetivos e, se possível, representados matematicamente. No entanto, a tomada de decisão envolve um processo mental cognitivo resultante da seleção do curso de ação mais adequado, baseado em vários critérios...

ESTUDO DO SDQ1 DE MARSH: AUTO CONCEITO VERBAL, MATEMÁTICO E DE APARÊNCIA FÍSICA EM ADOLESCENTES

Sónia Galinha, Ricardo São João & Cátia Fonseca
Este estudo insere-se no âmbito da investigação educacional e com os dados analisados pretendemos contribuir para uma melhor compreensão do autoconceito ao nível do 3º ciclo de escolaridade. Perrenoud, Estrela e Estrela (1995) no seu livro Ofício de Aluno e Sentido do Trabalho Escolar, alertam para a falta de sentido do trabalho escolar. Segundo os autores uma fração dos alunos faz da necessidade virtude e realiza, sem dificuldade, o seu percurso escolar; outros resistem abertamente...

MOOC JAVA Project

João Samartinho, João Tavares, Rossana Naki, Rui Carvoeiro, João Madeira, Fábio Tordo, João Barreiras, Hugo Maçoas, Nuno Esteves & Gonçalo Alves
Um Massive Open Online Course (MOOC), é um curso aberto oferecido por meio de ambientes virtuais de aprendizagem, ferramentas da Web 2.0 ou redes sociais que visa oferecer a um grande número de interessados a possibilidade de ampliar os seus conhecimentos num determinado tema. São parte integrante da mudança, revolucionando a formação, nas instituições de ensino e nas empresas. O nosso projeto apresenta um modelo de construção destes cursos, através de boas práticas, que possa...

Empreendedorismo e Inovação - MOOC para Profissionais

João Samartinho, João Sequeira, Mário Duarte & Hugo Neves
Explorar a potencialidade dos MOOC – Massive Open Online Courses enquanto veículo para a formação em ambientes organizacionais torna-se cada vez mais apetecível para as organizações face à forma gratuita e informal que os mesmos potenciam e a disponibilidade de acesso em qualquer lugar, a qualquer hora e a qualquer dia, que permitem consequentemente uma elasticidade enorme a quem os pretenda frequentar. Os MOOC podem ter um impacto relevante em ambientes de mudança onde o...

Projeto MOOC: XML For Everyone

João Samartinho, Ruben Caixinha, Micael Silva & Carlos Vedor
Os MOOC (Massive Open Online Courses) são ferramentas de difusão de conhecimento e formação que, dado à sua natureza tecnológica e ao seu alojamento na World Wide Web, encontram-se disponíveis para que qualquer pessoa possa aprender, virtualmente sobre qualquer tema. Estes cursos são concebidos para que os participantes, independentemente da sua localização, tenham a oportunidade de ter o seu contributo na comunidade online restante associada ao MOOC em questão, como também usufruir do conteúdo do...

LA CONSTRUCCIÓN DE INFRAESTRUCTURAS DE ABASTECIMIENTO DE AGUA COMO RESPUESTA DE SUPERVIVENCIA Y MODERNIZACIÓN DEL SECTOR AGRARIO ESPAÑOL

Manuel Pulido Fernández, Ramón García Marín, Susanne Schnabel, Joaquín Francisco Lavado Contador, Isabel Miralles Mellado & Jesús Barrena González
España es un país dominado mayoritariamente por un clima de tipo mediterráneo, donde los veranos secos anuales se alternan con períodos largos ocasionales de sequía pluviométrica. Esta irregularidad en el régimen de precipitaciones ha generado graves problemas socioeconómicos a lo largo de la historia, debido al peso que el sector agrario ha tenido, y tiene, en muchas regiones del país. Aquí se presentan algunas maneras con las que el sector agrario se ha ido adaptando...

MÉTODO PARA LOS ESTUDIOS DEL PERIURBANO: UNA EXPERIENCIA LATINOAMERICANA

Everaldo Batista Costa, Norma Rodríguez, Antonio Vieyra & Yadira Méndez-Lemus
El periurbano es un espacio dialécticamente periférico y derivado, abierto y selectivo, discontinuo y fraccionado; una centralidad excéntrica. Esta simultaneidad de dimensiones espaciales dificulta la adopción de un método que capture su complejidad y movimiento. El objetivo de este artículo es aportar elementos para el abordaje metódico(del universal abstracto al singular concreto) relativo a los estudios del periurbano, desde el caso de los ejidos en Morelia, Michoacán, México. Metodológicamente, el estudio considera: i)una propuesta teórico-metodológica...

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