Resultados de los análisis fisicoquímicos para la determinación de aminoácidos, azúcares y compuestos fenólicos realizados a las 21 plantas útiles del distrito de mercados de la ciudad de Barranquilla, en el marco del Convenio No. 22-079 (Expedición científica piloto a una BiodiverCiudad con enfoque de bioeconomía) por el laboratorio CROM-MASS de la Universidad Industrial de Santander (UIS) con el fin de conocer su composición y potencialidades de uso para posibles encadenamientos productivos con un enfoque...