Schlachttier- und Fleischuntersuchung beim Schwein

Nadine Sudhaus, Anja Röhner, Marcus Langen, Jan P. Ehlers & Günter Klein
Das Lernprogramm vermittelt neben Grundlagen zur Schlachttier- und Fleischuntersuchung beim Schwein auch Spezifika dieser Tierart in diesem Themenfeld. In einem interaktiven Modul werden dem Nutzer wichtige Begrifflichkeiten, Gesetzestexte und auch Verlinkungen zu vertiefenden Eigenrecherchen angeboten und näher gebracht. Hilfreiche Informationen (z.B. Gründe für Genußuntauglichkeit bei Fleisch) werden in Form von pdf-Dateien zur Verfügung gestellt. Das Lernprogramm enthält eine Vielzahl an Fotos, anhand derer auch Beispiele aus der Fleischuntersuchung beim Schwein vorgestellt werden.
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