Dimensions durables de l’alimentation domestique (DIMDAMDOM)

Sophie Dubuisson-Quellier
L’objectif du projet de recherche était de rendre compte de la capacité de modifications des pratiques de consommation, notamment dans le contexte d’une transition vers des pratiques aux impacts sur l’environnement réduits, afin d’identifier les éventuels leviers sur lesquels il paraît possible de jouer pour orienter ces pratiques vers une transition plus favorable à l’environnement. La recherche était fondée sur la collecte et l’analyse d’un matériau constitué d’une vingtaine d’entretiens de 4 à 6h chacun...
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