Биологически активные соединения плодов алтайских сортов яблони

В. Ершова
В статье представлены результаты исследования содержания основных групп биоантиоксидантов плодов алтайских сортов яблони: аскорбиновой кислоты (витамина С), биофлавоноидов, пектиновых веществ. Исследования проводили на базе НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко в 2006–2016 гг. Материалом для изучения служили зрелые плоды 11 перспективных с точки зрения хозяйственно-полезных и биохимических признаков алтайских сортов яблони летнего и осеннего сроков созревания. Суммарное содержание и компонентный состав фенольных соединений определяли спектрофотометрическими и колориметрическими методами в этанольных экстрактах плодов, количество витамина...
This data center is not currently reporting usage information. For information on how your repository can submit usage information, please see our Documentation.