КОРМОВЫЕ И МЕТАБОЛИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ ФОРМИРОВАНИЯ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА МОЛОКА У КОРОВ

Е.Л. Харитонов & Д.Е. Панюшкин
Цель работы − систематизация литературных и собственных данных по проблеме повышения эффективности процессов молокообразования при использовании липидов в рационе и получения молочной продукции с заданными диетическими свойствами. Основными причинными факторами изменчивости состава молочного жира являются стадия лактации, кормление, сезон года и генотип животного. Количественное соотношение образующихся жирных кислот у коров зависит от условий кормления и запасов депонированного жира. Основные факторы, обусловливающие трансформацию кормового жира в преджелудках - это липолиз, биогидрогенизация, синтез жирных кислот микроорганизмами рубца....
This data center is not currently reporting usage information. For information on how your repository can submit usage information, please see our Documentation.