ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА МЯСА ПТИЦЫ ПРИ МАЛЛОФАГОЗЕ

Луцук Светлана Николаевна, Дьяченко Юлия Васильевна & Сафронов Андрей Михайлович
В статье представлены данные ветеринарно-санитарной экспертизы птицы, больной маллофагозом. Установлено, что при внешнем осмотре на тушках птиц, больных ллофагозом, отмечалось наличие точечных кровоизлияний и интенсивное слущивание эпителия, что в зна-чительной мере снижало товарный вид тушки. Были проведены реакция на активность перок-сидазы и качественная реакция с реактивом Несслера, определено кислотное число жира. При постановке реакции на пероксидазу (бензидиновый тест) отмечено, что не наблюдается появле-ния сине-зеленого окрашивания, характерного для свежего мяса ни в пробах от больной пти-цы,...
This data repository is not currently reporting usage information. For information on how your repository can submit usage information, please see our documentation.