ВОЗДЕЛЫВАНИЕ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ В ГОРНОЙ ПРОВИНЦИИ, ПРИГОДНЫХ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

В.К. Сердеров, Б.К. Атамов & Д.В. Сердерова
в статье обобщены результаты научных исследований по сортоизучению и выявлению параметров клубней картофеля для промышленной переработки на картофелепродукты в условиях высокогорной провинции Республики Дагестан. Для оценки сорта на пригодность к переработке на картофелепродукты определяют основные биохимические показатели: содержание в клубнях крахмала, сухих веществ, редуцирующих сахаров и нитратов.
This data repository is not currently reporting usage information. For information on how your repository can submit usage information, please see our documentation.