ДИНАМИКА РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ЛЕТУЧИХ КОМПОНЕНТОВ ПРИ ДИСТИЛЛЯЦИИ СБРОЖЕННОГО СУСЛА ИЗ ВОЗВРАТНЫХОТХОДОВ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Л.А. Оганесянц, Л.Н. Крикунова & Е.В. Дубинина
Актуальность исследований состоит в разработке альтернативного способа использования возвратных отходов хлебопекарного производства в качестве нового перспективного сырья для производства спиртных напитков на основе дистиллятов. Работа посвящена изучению влияния скорости дистилляции сброженного сусла из возвратных отходов хлебопекарного производства на динамику распределения основных летучих компонентов и выход дистиллята. В качестве объектов исследования использованы фракции дистиллята, выделенные в процессе однократной фракционированной дистилляции сброженного сусла из возвратных отходов хлебопекарного производства на установке прямой сгонки. Массовую концентрацию основных летучих компонентов...
This data repository is not currently reporting usage information. For information on how your repository can submit usage information, please see our documentation.