Исследование свойств водно-спиртовых эмульсий пищевых растительных масел с помощью мультисенсорной системы

Волков С.М., Лисицына И.А., Федоров А.В., Поздеева Ю.А., Еловегина Е.А., Кирсанов Д.О. & Легин А.В.
В данной статье представлены результаты измерения разности потенциалов жиросодержащих вводноспиртовых эмульсиях пищевых растительных масел (ПРМ) с помощью мультисенсорной системы. На основании проведенных измерений были рассчитаны суммарные значения стандартных отклонений средних арифметических численных значений потенциалов сенсоров, принятых в качестве критериев воспроизводимости результатов измерений. Полученные значения критериев воспроизводимости позволили оптимизировать состав компонентов жиросодержащей в одно-спиртов ой эмульсии, условия кондиционирования и отмывки сенсоров. При этом была оптимизирована методика расчета этих критериев воспроизводимости за счет исключения результатов стадии кондиционирования....
This data center is not currently reporting usage information. For information on how your repository can submit usage information, please see our Documentation.