The relationship between packaging and food waste and its consideration in sustainability assessments

Bernhard Wohner
Weltweit gehen jährlich rund ein Drittel aller Lebensmittel verloren. Da die Produktion von Lebensmitteln durch den Einsatz von Energie, Düngemitteln und Pestiziden zu deutlichen Belastungen von Luft, Klima, Böden und Gewässern führt, ist deren Verlust umso tragischer. Verpackungen haben die Funktion, Lebensmittel sicher transportierbar zu machen und ihren Inhalt zu schützen, wodurch Lebensmittelverluste reduziert werden können. Ebenso können nicht-optimierte Verpackungen zu Verlusten führen, sei es durch die Verwendung zu großer Packungen oder einem Design, welches...
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