SEGURANÇA ALIMENTAR E CONSUMO: RASTREABILIDADE E CERTIFICAÇÃO DE GRÃOS GM E NON-GM

Frederico Glitz
As graves crises alimentares ocorridas na Europa nadécada de 90 mudaram o cenário mundial referente à produçãode alimentos, e, no que diz respeito aos organismos geneticamentemodifi cados, em razão da inexistência de estudos conclusivos arespeito de seus efeitos sobre a saúde humana e ao meio ambiente,exige-se cautela na sua produção, apresentando-se a rastreabilidadee os sistemas de identidade preservada como alternativas para garantira segurança alimentar do consumidor. O presente artigo traza legislação brasileira sobre rastreabilidade da...
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