122 Works

ОБЗОР ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ И ОБОРУДОВАНИЯНА ПРЕДПРИЯТИЯХ УГЛЕДОБЫЧИ И УГЛЕПЕРЕРАБОТКИ

Е.С. Задавина, Ю.А. Рязанова, А.В. Папин & А.Ю. Игнатова
Деятельность практически любого производства сопровождается образованием неликвидной продукции. Ввиду этого возникает необходимость в её утилизации или переработке. Отходы предприятий, занятых в обогащении, транспортировке и переработке угля, могут стать отличной основой для производства композиционных видов топлив. В данной статье описаны альтернативные виды композиционных топлив на основе углеродсодержащих тонкодисперсных отходов, их отличительные особенности. Работа газопылеочистных установок требует наличия специального оборудования, которое снижает количество пылевых выбросов. Это необходимо для снижения как техногенного воздействия на окружающую среду, так и...

ЛЮМИНЕСЦЕНЦИЯ Cd(Mn)S В ПОЛИМЕРНОЙ МАТРИЦЕ

А.А. Исаева & В.П. Смагин
Наночастицы полупроводников представляют интерес благодаря потенциальному применению во многих областях науки и техники. Их свойства зависят от ряда факторов. Во многом они определяются условиями получения. Исходя из этого, целью данной работы было установление влияния условий синтеза на люминесцентные свойства нанокристаллов Cd(Mn)S, заключенных в полимерной матрице. В ходе работы при различных условиях получены коллоидные растворы наночастиц индивидуального и легированного ионами марганца сульфида кадмия. Радикальной термической полимеризацией в блоке из устойчивых коллоидных растворов CdS и Cd(Mn)S синтезированы...

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА ПРИ ДОБАВЛЕНИИАМАРАНТОВОЙ КРУПЯНОЙ МУКИ

Н.А. Шмалько & С.О. Смирнов
Статья посвящена вопросу разработки способа производства хлеба белого из пшеничной хлебопекарной муки первого сорта с добавлением амарантовой крупяной муки. Продукт «анатомического» помола продовольственного зерна амаранта − амарантовая крупяная мука отличается специфическими химическим составом и технологическими свойствами, определяющими её использование в качестве осахаривающего компонента в хлебопекарном производстве. Результаты пробной лабораторной выпечки хлеба свидетельствуют о возможности применения амарантовой крупяной муки в качестве улучшителя при переработке пшеничной муки нормального качества и с пониженными хлебопекарными свойствами. Промышленная апробация способа...

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫСОЗДАНИЯ ПОЛИМЕРНЫХ КОМПОЗИЦИОННЫХ МАТЕРИАЛОВ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОМПОЗИТНЫХБАЛЛОНОВ НА ИХ ОСНОВЕ

Д.Е. Зимин & А.Н. Блазнов
Проведены экспериментальные исследования по разработке рецептуры эпоксидных связующих для производства баллонов высокого давления методом «мокрой» намотки. Получены значения реологических и физико-механических свойств композиций на основе эпоксидных смол ЭД-20, ЭХД и УП-610, в зависимости от содержания отверждающих агентов. Показано, чтобы получить приемлемое время желатинизации около 6 минут, содержание отвердителя ИМТГФА должно находиться в пределах 130–140 масс. ч., а ускорителя УП 606/2 – 1–1,5 масс. ч. Для исследований физико-механических свойств проводили испытания на растяжения и трехточечный поперечный...

ОБ ОШИБКАХ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХКУСКОВЫХ КОНСЕРВОВ

В.Б. Крылова & Т.В. Густова
Качество продукции относится к числу важнейших показателей деятельности предприятия. Отмечено, что повышение качества продукции в значительной степени определяет выживаемость и успех предприятия в условиях рынка. Авторами сделан акцент на том, что не соблюдение простых технологических приемов при производстве мясных кусковых консервов ведет к ухудшению качества готовой продукции и потере его конкурентоспособности на рынке. На примере этапов производства консервов «Говядина тушеная первый сорт», изготавливаемых в соответствии с требованиями ГОСТ 32125 «Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия»...

ТЕХНОЛОГИЯ ХИМИКО-БИОЛОГИЧЕСКОЙ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХВОД МЕТАЛЛУРГИЧЕСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Е.О. Козлова & Л.В. Щербакова
Статья посвящена технологии химико-биологической очистки сточных вод металлургического предприятия от тяжелых металлов. Рассматривается принцип работы очистного сооружения металлургического предприятия. Приводится расчет эффективности очистки на основании, которого формируются выводы о существующей системе очистки. Предлагается дальнейшая технология очистки воды на барьере с высшей водной растительностью Технология очистки сточных вод с помощью высшей водной растительности, как правило, осуществляется с использованием земноводных растений. Как показали исследования, корневая система этих растений обладает высокой аккумулирующей способностью по отношению к тяжелым металлам....

Ползуновский вестник, Выпуск 012018

Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
, Выпуск 012018

ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПОВЫШЕНИЯ ВЫХОДАБИОЭТАНОЛА ИЗ ПРОДУКТА ЩЕЛОЧНОЙ ДЕЛИГНИФИКАЦИИПЛОДОВЫХ ОБОЛОЧЕК ОВСА С ПРИМЕНЕНИЕММЕТОДА ПОДПИТКИ

Г.Ф. Миронова, И.Н. Павлов & Е.И. Кащеева
В России актуальной является проблема утилизации отходов агропромышленного комплекса. В частности, на перерабатывающих овёс предприятиях скапливается огромное количество его плодовых оболочек, которые никак рационально не утилизируются, но имеют большой потенциал применения. Ввиду высокого содержания углеводной фракции плодовые оболочки овса являются перспективным сырьем для множества ценных веществ, в том числе биоэтанола. Целью данной работы являлось исследование возможности повышения выхода биоэтанола из продукта щелочной делигнификации плодовых оболочек овса (субстрата) в совмещенном процессе ферментативного гидролиза и спиртового брожения...

СПОСОБЫ СНИЖЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ МЕТАНОЛА ВДИСТИЛЛЯТАХ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Л.Н. Крикунова & Е.В. Дубинина
При использовании различных видов растительного сырья для получения дистиллятов и спиртных напитков на их основе наиболее остро стоит проблема снижения содержания метанола, который образуется в результате разрушения пектиновых веществ и сам является высокотоксичным. Цель исследований состояла в разработке эффективных способов снижения концентрации метанола в таких дистиллятах. В качестве объектов исследования были использованы плоды вишни сорта Владимирская, свежие плоды шелковицы белой (Morus alba L.), клубни топинамбура сорта Скороспелка осеннего сбора урожая. В сброженном сырье и дистиллятах...

ИЗУЧЕНИЕ РЕАКЦИИ ПОЛУЧЕНИЯN-БЕНЗИЛ-N’-ГИДРОКСИ-1,2-ЭТАНДИИМИНА

А.В. Рослюк, С.Г. Ильясов & М.В. Чикина
Ранее проведенные исследования по взаимодействию N,N’-ди-третбутил-1,2-этандиимин с гидроксиламином, показали, что образуется N-трет-бутил-N’-гидрокси-1,2-этандиимин. Соответственно, целесообразно рассмотреть получение других производных глиоксима. N-бензил-N’-гидрокси-1,2-этандиимин был получен из глиоксима и бензиламина, ранее этот диимин был получен из 3,3-дихлор-N-гидропропан-1-имина. Идентификация вещества проведена с помощью ИК- и ЯМР-спектроскопии. УФ- спектроскопией показано, что вещество имеет два максимума поглощения на 230,0 нм и 207,9 нм. В ходе исследования для повышения выхода N-бензил-N’-гидрокси-1,2-этандиимина были подобраны оптимальные условия реакции: мольное соотношение, продолжительность и температура реакции. Выявлено,...

ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ФАРШЕВЫХ СИСТЕМИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ С ДОБАВЛЕНИЕМ КОНОПЛЯНОЙ МУКИ

Т.А. Стопорева, М.А. Вайтанис & С.В. Новоселов
Одной из важнейших задач, стоящих перед обществом, является удовлетворение потребностей населения в высококачественных продуктах питания. Массовое питание нуждается в расширении ассортимента блюд, обладающих повышенной пищевой и биологической ценностью, высоким качеством и экономически выгодным технологическим процессом приготовления. Мясные продукты являются основными в каждодневном рационе человека, так как могут удовлетворять суточную потребность взрослого человека в необходимых питательных веществах. Наиболее ценным из мясного сырья является говяжья печень, содержащая большое количество легкоусвояемого железа, заменимых и незаменимых аминокислот, витаминов, эссенциальных...

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯБЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОГО КОМПОЗИТАКОРМОВОГО НАЗНАЧЕНИЯ

С.К. Волончук, И.В. Науменко & А.И. Резепин
В статье приводится экспериментальное обоснование целесообразности и необходимости использования вторичных ресурсов при разработке технологии производства белково-углеводного композита для кормления сельскохозяйственных животных, в частности крупного рогатого скота (КРС). Основными сырьевыми составляющими являются зерно пшеницы, молочная подсырная сыворотка и отруби пшеничные. Новая технология должна учитывать и не повторять недостатки существующих технологий. Используя преимущества воздействия инфракрасного излучения на влажный материал можно получать пористое зерно пшеницы с декстринизированным крахмалом, которое далее в роторно-пульсационном аппарате совместно с подсырной сывороткой в...

ИССЛЕДОВАНИЕ АБСОРБЦИИ-ДЕСОРБЦИИ ВОДОРОДАСПЛАВОМ НА ОСНОВЕ СИСТЕМЫ Ti-Al-Nb

Б.К. Каракозов
В работе представлена кинетика сорбции водорода, определенная на специальной установке ВИКА сплавом Ti-23,5ат.%Al-21ат.%Nb в изотермических условиях при температурах 450, 500 и 550 °С. Определено, что максимальное количество поглощенного водорода наблюдается у материала сплава, сорбированного при температуре 550 °С и составляет около 0,289 масс.%. Установлено, что максимальное выделение водорода из сплава происходит в области температур 700…790 °С. Активный выход водорода наблюдается при температуре 750 °С. Также было установлено, что максимальное выделение водорода составляет 85 % отдачи...

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА АКРОЛЕИНА НА АО «ВОЛЖСКИЙ ОРГСИНТЕЗ»

В.М. Мохов & С.Я. Яковлев
Применение акролеина как промежуточного продукта органического синтеза довольно разнообразно. Является сырьем для производства метионина – аминокислотной добавки к кормам в птицеводстве и скотоводстве, мировая потребность в котором оценивается в 450-500 тыс. тонн в год и постоянно возрастает, также как и экспорт акролеина. Статья посвящена совершенствованию стадии синтеза на производстве акролеина АО «Волжский Оргсинтез». Исследовано производство очищенного акролеина на предприятии, где акролеин является полупродуктом и используется для синтеза метилтиопропионового альдегида, из которого затем получают метионин, использующийся...

ИССЛЕДОВАНИЕ МЕХАНИЗМА ГОРЕНИЯНАНОТЕРМИТНЫХ СИСТЕМ

В.В. Гордеев, М.В. Казутин, Н.В. Козырев, А.О. Кашкаров, И.А. Рубцов, К.А. Тен & С.И. Рафейчик
В данной работе представлены результаты исследования нанотермитной системы CuO/Al методом скоростной рентгенографической диагностики быстропротекающих процессов. Использование подобного метода, применялось впервые, для изучения процессов горения нанотермитных систем. Установлено, что скорость горения, полученная в данной работе, согласуется со значениями ранее применяемых методов. Замыкание датчика происходит в момент прохождения волны уплотнения, при этом сжатие вещества в зоне реакции более существенно для уплотненных зарядов, но скорость горения ниже, чем для составов с насыпной плотностью. Однако применение данной методики не...

БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ КЕКСЫ С АМАРАНТОВОЙ МУКОЙ

Е.Ю. Егорова & Л.А. Козубаева
Статья посвящена вопросам разработки новых мучных кондитерских изделий для потребителей, придерживающихся аглютеновой диеты. Объектом исследований являлась рецептура кекса на основе традиционного безглютенового сырья – рисовой и кукурузной муки – с добавлением полуобезжиренной муки из семян амаранта. Амарантовую муку вводили в тесто в виде однородной смеси с кукурузной или рисовой мукой в пределах от 5,0 % до 25,0 % от общего количества муки, предусмотренного рецептурой. По результатам исследований общих закономерностей изменения основных органолептических и физико-химических показателей...

ВЛИЯНИЕ ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЙ ОБРАБОТКИ ВОДЫ НАВЯЗКОСТЬ И ОПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РАСТВОРОВНАТРИЕВОЙ СОЛИ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ

И.Е. Стась & А.В. Михейлис
Установлено увеличение кинематической вязкости разбавленных растворов Na-КМЦ, приготовленных на воде, подвергшейся воздействию низкоинтенсивного электромагнитного поля. Показано, что степень изменения вязкости раствора зависит от его концентрации, частоты электромагнитного поля и продолжительности воздействия поля на воду. Максимальный эффект наблюдается в результате воздействия поля частотой 170 и 240 МГц и возрастает при увеличении времени облучения до 3 часов. Дальнейшее увеличение времени облучения воды не приводит к увеличению вязкости. Повышенные значения вязкости растворов полимера сохраняются на протяжении месяца и...

ИЗУЧЕНИЕ КИНЕТИКИ ГИБЕЛИ СПОР CLOSTRIDIUM BOTULINUM ВО ФРУКТОВЫХ КОНСЕРВАХ

Р.А. Волкова, Т.А. Позднякова & М.Т. Левшенко
В Российской Федерации считается, если величина рН консервов из персиков, абрикосов и груш превышает 3,8, в них возможно развитие и токсинообразование Clostridium botulinum, поэтому они выделены в отдельную группу. Недавними исследованиями установлено, что существующее выделение консервов из персиков, абрикосов и груш в особую группу, необходимо пересмотреть, так как споры C. botulinum в этих консервах с рН ниже 4,5 не развиваются, а гибнут с различной скоростью, в зависимости от величины рН консервов. В представленной работе продолжено...

САМОБАЛАНСИРОВКА ВИБРОПРИВОДОВ МАШИН ДЛЯПРОСЕИВАНИЯ МУКИ И САХАРА

И.П. Попов & С.Ю. Кубарева
В статье рассматриваются механизмы машин для просеивания муки и сахара, рабочие органы которых совершают линейные колебания с высокой для их массы частотой, что приводит к развитию значительной непроизводительной механической реактивной инерционной мощности, которая может на порядок превосходить производительную (полезную) диссипативную мощность. Нейтрализация инерционной мощности приводит к существенному повышению энергоэффективности механизма. Самонейтрализация инерционной мощности осуществляется в механизмах с постоянным приведенным моментом инерции за счет смещения фаз колебаний рабочих органов, количество которых может быть любым. Для механизма...

СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВАРАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ, ПРИМЕНЯЕМОГО В ТЕХНОЛОГИИПРОИЗВОДСТВА РЖАНОГО ХЛЕБА

Э.А. Черниязова, А.А. Ефремова & Н.Л. Наумова
Одним из способов повышения пищевой ценности хлеба из ржаной муки является использование нетрадиционных видов растительного сырья, превосходящих ржаную муку по набору отдельных нутриентов. В этой связи целью исследований явился сравнительный анализ химического состава сырьевой базы, применяемой в технологии производства ржаного хлеба. В качестве объектов исследований использовали различные виды муки: ржаную обдирную (производитель ЗАО «Магнитогорский комбинат хлебопродуктов – СИТНО»), из семян черного тмина (ООО «Алтайский Кедр») и кунжута (ООО «Фабрика Органик Продукт»), из ядер кедрового ореха...

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ПОВЕРХНОСТНОГОУПРОЧНЕНИЯ ДНИЩА ПОРШНЯ МЕТОДОМ МИКРОДУГОВОГО ОКСИДИРОВАНИЯ

М.Л. Скрябин
В работе рассмотрен один из перспективных методов поверхностного упрочнения поршневых алюминиевых сплавов – микродуговое оксидирование. Этот вид покрытия, образующийся под воздействием микроразрядов в растворе электролита, принципиально отличается от основного металла. Для более точного назначения параметров оксидирования был проведен качественный анализ поршневого сплава на энергодисперсионном рентгенофлуоресцентном спектрометре, что позволило наиболее точно определить химический состав сплава. Микродуговое оксидирование поршней производили на экспериментальной лабораторной установке, позволяющей регулировать суммарную плотность ионного тока iи и количественное соотношение катодного и анодного...

РАЗРАБОТКА ДИЕТИЧЕСКИХ ЭКСТРУДИРОВАННЫХПОЛИКОМПОНЕНТНЫХ ПРОДУКТОВ СО ЛЬНОМ

С.А. Урубков, А.А. Королёв, И.С. Коптяева & Л.Я. Корнева
В данной статье представлены некоторые итоги исследований, посвященных разработке пищевых концентратов типа «сухие завтраки», получаемых на основе процесса экструзии поликомпонентных зерновых смесей с добавлением льна. Определены зависимости соотношений компонентов экструдируемой смеси, а также их структурно-механических свойств на органолептические и физические характеристики готового продукта и технологические параметры процесса экструдирования. Выбрано процентное соотношение компонентов экструдируемой смеси: мука пшеничная – 30 %, мука ржаная – 50 %, лен измельчённый – не более 10 %, мука кукурузная – 9,8...

ОСОБЕННОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ СИНБИОТИЧЕСКОГОКИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА НА ОСНОВЕКОНСОРЦИУМА БИФИДОБАКТЕРИЙ

Е.П. Каменская, М.В. Обрезкова & Е.Е. Базеева
Одним из приоритетных направлений пищевых технологий является создание продуктов, обладающих лечебно-профилактическим и функциональным действием, в частности кисломолочных симбиотических продуктов, сочетающих в себе сложные компоненты направленного действия – пробиотики и пребиотики. Цель работы – исследование взаимодействия штаммов различных видов бифидобактерий для получения на их основе консорциума с новыми биотехнологическими свойствами и создание синбиотического кисломолочного продукта с высоким титром бифидобактерий. Объектами исследований были выбраны штаммы Bifidobacterium bifidum 791, Bifidobacterium longum 379 М, Bifidobacterium adolescentis МС-42. При оценке...

Повышение эффективности фрезерной обработки путём снижения ударно-вибрационных нагрузок

С.Е. Иванов, А.Н. Гаврилин, А.Н. Козырев & Б.Б. Мойзес
Цель работы – развитие методов вибродиагностики фрезерных металлорежущих станков и повышение их надежности посредством подбора оптимальных режимов работы. Одним из критериев повышения эффективности металлорежущих станков является увеличение их производительности за счет расширения технологических возможностей – диапазонов режимов резания. В связи с этим увеличивается вероятность назначения режимов резания, приводящих к работе металлорежущих станков в резонансных частотах. Данный аспект актуализирует вопросы проведения вибродиагностики металлорежущих станков для уменьшения вероятности появления резонансных режимов. Данное исследование направлено на развитие методов...

ФАКТОРЫ, ФОРМИРУЮЩИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВАСПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Л.А. Маюрникова, С.В. Новоселов & Т.В. Крапива
Развитие отраслей промышленности является одной из причин повышения вредных факторов производственной среды на работающих в этих условиях. Общепризнано, что эффективным путем профилактики алиментарнозависимых заболеваний, в том числе профессиональных, является лечебно-профилактическое питание на базе специализированных продуктов питания (СпПП), а именно обогащенных микронутриентами. Актуально выявление и систематизация факторов, обеспечивающих потребительские свойства новых специализированных продуктов на этапе разработки в рамках инновационного проекта. Систематизация факторов, формирующих потребительские свойства специализированных продуктов, проведена по группам: формирующие, сохраняющие и стимулирующие в рамках...

Registration Year

  • 2018
    60
  • 2019
    62

Resource Types

  • Text
    122

Data Centers

  • Altai State Technical University
    122